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旅游产品游憩方式设计技术

作者:林  峰    李  莹

        一、游憩方式设计技术,是旅游项目设计的核心技术。

        旅游,好像是在看一场戏;游客全天看戏,同时又参与到戏剧中来。因此,游憩方式设计就是给旅游全戏编剧本。

        游憩方式,就是旅游中的玩法。玩法是一种通俗的说法,包括了出游之后所有的游乐过程。其中,路途中枯燥的行进,如何变成充满乐趣的旅程,兴奋点的节奏与方式,景点内的观赏方式、休憩方式、游乐方式,参与目的地生活,夜间娱乐,餐饮的特色化与风情化,住宿的主题化与娱乐安排等等,使旅游作为一种生活方式,成为全程体验与游憩的过程。为此,必须遵循两大理念:

        一是全程体验旅途生活方式的理念:游客一出门,就开始进入兴奋状态,并在吃、住、行、游、购、娱、体、疗、学、悟的过程中,获得全程的独特感受。把旅游作为全新的生活方式进行设计,符合游客出游,寻求生活角色转换,生活方式转换的要求,形成旅途人生的全新体验与激荡。

        二是情境戏剧化与产品化理念:要把观赏对象、景观环境、文化生活环境尽量进行情境化和戏剧化处理,构成特殊的审美意境,制造戏剧化冲突,产生兴奋与激情效果,获得旅途人生的特殊享受;要把观赏、游乐、娱乐、餐饮、住宿、休闲运动、疗养修复等过程,变为可以实现的服务产品,从而实现有效的交易,达到市场消费的目的。

        游憩指的是人类在闲暇时间从事的任何以愉悦身心为目的的活动,它令人感到自由愉悦,获得满足的体验,是现代社会人们放松精神和身体的一种生活方式,包括在家的休闲娱乐、户外活动及外出旅游等。

        旅游中游憩方式的设计则主要从旅游目的地、景区开发角度,对旅游者出游中涉及的各主要要素进行设计安排,使旅游者旅游过程获得最大满足,旅游目的地资源获得最佳利用,从而使旅游开发商、投资商获得最大收益。

        旅游过程中的游憩活动包括十个方面,即:吃、住、行、游、购、娱、体、疗、学、悟。从游客行为活动的特征来看,观赏、娱乐、运动、疗养是最纯粹的游憩活动;修学、感悟是过程中的精神活动;运输、住宿、饮食、购物既是满足基本生理需要的基础服务,又是旅途生活中可以形成兴奋点与愉悦性的游憩内容,人们在进行这些活动时往往带有享受和休闲的性质。

        游憩方式设计,首先要对旅游目的地的核心产品进行设计,按照观赏、娱乐、运动、疗养、修学、感悟等不同类别,单独或综合交叉的进行具体设计,包括景点观赏、文化品位、风情感受、游乐参与等等;其次要设计运输、住宿、饮食、购物等基础服务,并尽力安排成具有特色、风情、文化及娱乐性的方式,体现处处都有旅途人生的异样特色;进一步对全部游程进行合理化整合,形成全程结构的整体理念与效率优化。

        二、游憩方式设计的五大原则:

        1、人本注意原则。就是指把以人为本,遵循人体生理与心理的规律,满足人类审美、修学、交流、康体、休憩以及整个生活方式需求,作为第一要义的原则。在这样的理念下,游憩方式的设计就必须尊重人的本性、共性和特性,并在生理规律与需求、心理规律与需求、精神规律与需求三个层面上,设计旅途人生。

        2、审美凸显与独特吸引力原则。从旅游资源审美和旅游者的需求出发,艺术审美性原则是游憩方式设计的一个重要原则,是体现设计修养的关键。

        旅游产品,必须具备足够的吸引力,才可能把游客从客源地吸引到目的地。由于我国旅游资源非常丰富,资源类同性处处存在,要仅仅依靠资源本体的观赏独特性,绝大多数景区都不可能达到足够的吸引力。因此,如何依托资源,开发具有独特吸引力的产品,就成为旅游开发成功与否的前提。

        游憩方式设计,必须遵循审美凸显的原则,从已有的资源中,挖掘其特色性审美要素,并予以凸显;注入与资源协调的植物景观、园林景观、建筑景观、其他人文景观,形成全程审美的旅途生活。游憩方式设计,必需着眼于打造核心吸引力,并围绕核心吸引力整合资源,形成产品。

        3、情境化与体验化原则。游憩方式设计,应对观赏性资源、文化资源等进行情境化改造与设计,形成情境化的场景、情境戏剧化的环境。通过情境化设计,将自然与文化资源,转变为人性化的观赏过程,转变为具有吸引力,可使游客兴奋的产品。

        体验,是旅途人生的核心,差异于城市工作和日常生活的体验感悟,是游客追求的最高境界。游程中角色体验(新团队中角色、参与目的地生活角色、情境中角色、戏剧化中的角色等),人与自然互动体验,征服或融入自然的体验,回归历史的时空体验,异域文化的体验等等,构成对游客旅途人生的全面满足。其中,趣味性是情境体验中的通俗要素,主要包括志趣、情趣、童趣、风趣、野趣等。

        因此,游憩方式设计中,自始至终都要把握情境与体验的设计。

        4、产品化原则。游憩方式设计,目的是形成旅游产品。对于游客而言,整个出游过程是一个产品,但对于各个旅游项目开发商而言,开发范围内的景区或旅游区,构成一个或几个产品。因此,游憩方式设计,必须把握作为服务产品的构成模式与结构,是游憩过程可以由若干个独立运营的单元构成,每一个单元产品,都可以形成相对独立的经营基础。而单元之间,又必需相互结合,构成旅游要素的完整配置。

        游客安全保护:在游憩方式设计中,应通过游憩方式这样一个多面载体,把人的意念与自然景观达到某种默契,使心神与尘世形成某种和谐,达到融景生情、情随景变、人景交融、浑然一体,从而渐渐升华到天人合一的至高境界。

        三、游憩发生设计的程序

        其中,资源条件分析是基础,市场需求分析是关键,产品情境体验是核心,效果测评检验是保障。这四个步骤环环相扣、相互支撑、缺一不可。

        1、基础资源与开发条件分析

        按照惯用的旅游资源三分析:旅游资源包括自然景观、人文景观和社会风情三大类。其中,自然景观包括各种低文景观、水域风光、生物景观、天象与气候景观。人文景观包括遗址遗迹和建筑设施。社会风情则是人类社会历史发展过程中所创造的一种精神和物质现象,包括各种人文活动。

        在游憩方式的设计中,首先是对旅游资源进行分析评价,包括对基础资源进行分析评价、开发价值评价。只有在对旅游资源做出恰当、准确的评价之后,才可能在后面的市场需求分析中找到合适的定位和支撑点,从而设计出与旅游资源相符合的旅游产品。对资源的挖掘,需从地脉、文脉、人脉三方面入手,进行理念的提升,与市场需求之间寻求对应。开发价值评价,则需充分考虑可进入性、进入开发条件、观赏开发条件、接待开发条件等。

        2、市场需求分析

        ⑴掌握市场规律进行需求分析:市场需求的分析主要建立在调查统计的基础之上,研究不同消费群体和需求数量。通过对项目区位的市场辐射机构的确认,对细分市场进行深度研究。

游憩方式带有很明显的经济特征,在设计过程中需充分研究:一是供需平衡,二是产品替代性,三是产品周期性,四是游憩的间歇性,五是产品竞争性。

        ⑵旅游者心理行为分析:在进行项目设计时,对于市场需求的研究更侧重于旅游者的出游动机及游憩心理。以达到项目实现其使用价值的目的。马斯洛提出人类需要层次理论,说明人的需求是变化的和复杂的,游憩方式设计应以人的需求为核心,满足人们生理、安全、社交、尊重、自我实现的心理需求。

        3、情境与体验设计:情境与体验设计,就是在恰当的资源评价基础上,准确的市场定位后,对旅游资源以及相关要素进行富有创意的技术设计。该技术要求以旅游者在旅游过程中的体验经历为核心,使旅游者在旅游过程中产生强烈的审美体验。

        情境设计是对观赏环境、游乐环境以及相关各个环节的游憩氛围与过程,按审美场景的诱导模式进行的设计。

        体验设计分为两个方面,一是直接体验设计,是根据旅游者的直接感官(眼、耳、鼻、舌)来设计体验模型。二是功能体验设计,是以满足旅游者修学、感悟生命、感悟自然、追寻历史等不同的功能需求,根据旅游地资源禀赋设计的情境与过程。

        4、效果测评检验:无论在设计图纸上设计出多好的游憩方式,都必须在旅游地实行效果测验,并通过这个测验和不断变化的旅游环境,设计出长期适合旅游地发展的游憩方式。

        四、游憩方式设计的内容

        1、结构要素设计

        ⑴吃:

        在有关吃法的设计中,应该按照特色化、精细化、品牌化来设计。首先是特色化,要挖掘具有当地特色的食品,从食的方面体现文化的吸引力。精细化,是不违背野生动物保护法和相关法规的前提下,尽可能多的采用更多的原料,制作更多的食品种类。品牌化,要通过饮食的发展,形成品牌菜肴、品牌宴席、品牌服务。同时,要把店内就食和客人购买结合起来,使旅游饮食成为目的地发展的重要因素,也成为拉动旅游目的地经济文化全面发展的重要因素。

        餐饮设计有四方面构成:餐饮环境设计、菜谱、服务方式设计和娱乐活动设计。

        餐饮类型:餐饮一条街、农家乐(城郊餐饮农家乐、度假型农家乐)、户外烧烤(BBQ)、特色餐馆、宴会餐厅、主题餐饮。

        餐饮方式:餐饮+歌舞表演、餐饮+康体活动、餐饮+郊野娱乐、餐饮+门票赠送。

        ⑵住:

        在住宿设计中,要在确定的规模上形成合理的档次结构和布局体系创新,进一步挖掘住宿文化体系,提升传统的住宿功能,在一定程度上达到住娱合一,使旅游者通过住宿也能够享受到当地文化的独特韵味,使独特的住宿体系也成为旅游地的吸引物。例如,北京的四合院、湘西的吊脚楼、黔西南的石板寨、陕北的窑洞、东北大炕、闽西的土楼等,都可以设计成让旅游者真正体验的寓功能住宿和文化体验为一体的旅游载体,从而让旅游者获得旅游的独特体验。

        可以包括:地方主题酒店、地方特色建筑酒店、家庭民居旅馆、户外野营、标准酒店、假日村与度假小屋。

        ⑶行:

        从旅游交通的空间尺度大小来看,主要可以分为3大类:

        第一类是旅游客源地和旅游目的地之间的交通;

        第二类是旅游目的地与旅游景区的交通;

        第三类就是旅游景区内的交通。

        由于旅游客源地和旅游目的地的交通体系具有非旅游的属性,难以按旅游要求进行变动,所以,在旅游交通的设计中,我们主要考虑旅游目的地与旅游景区的交通,尤其是旅游景区的旅行通道。旅游者在旅游目的地、景区内的游览交通设计主要是:索道、骑马、电瓶车、游船、竹筏、小火车、滑竿、滑道、雪橇、观光电梯、索桥等。

        2、观赏方式设计——游览

        游憩方式中“游”的设计主要有三个方面,即游览内容、游览线路和游览时间。通俗地说,就是看什么、怎么看、看多久的问题。所以我们的设计要让旅游者观赏尽可能优的景点,体验尽可能更广的游览方式,拥有尽可能多的观赏时间。

        具体来说,游览内容的设计,旅游者到旅游地,究竟有哪些值得去观赏体验?主要有两个方面,一个是旅游景区,这是需要旅游者花一定的时间、金钱、体力等其他物质条件去参与的,也是旅游者到旅游地的核心观赏区;另外一个就是整个旅游地的观赏。其实,从旅游者踏上旅游目的地的那刻起,旅游者就是以一种好奇的观赏的眼光去看待周围的一切,而这些都会给旅游者留下一定的旅游感知。所以,我们在游憩方式设计过程中,不光是对旅游景区的游憩设计,还要对旅游目的地的大环境中各种细微的元素加以设计。

        对于游览线路的设计,根据旅游者消费行为学:主要有闭合线路、组团线路、联点线路和单点线路等四大类。针对不同的经济发展水平、不同的旅游交通概况、不同的旅游景区、不同的旅游者,设计出相应的游览方式,从而创造出旅游者的深度体验。

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